Pudim de Chocolate (no micro-ondas)

Chocolate… adoro! Principalmente o amargo, que é rico em antioxidantes, melhora a pressão arterial, é benéfico ao coração e ao cérebro, pode aliviar dores e dá energia! O verdadeiro sabor do cacau. A receita do mês passado (veja aqui) também foi com essa maravilha. Hoje vamos de pudim, assado no micro-ondas, fácil e rápido. E dou dicas de como fazer uma calda gostosa!

Calda de caramelo

1 (ou 200g) xícara de açúcar (pode ser refinado, cristal ou orgânico)

1 xícara de água

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Quando começar a derreter, mexa o tempo todo.

Quando estiver totalmente derretida (cuidado para não queimar), tire do fogo, espere um pouco e acrescente a água. Muito cuidado nessa hora, pois às vezes espirra. O caramelo ficará duro mas não se preocupe.

Leve de volta ao fogo baixo e mexa até espumar. Coloque um pouquinho na fôrma. Se escorrer com facilidade e não grudar na fôrma, volte ao fogo mais um pouco. Quando estiver no ponto, coloque um pouco na fôrma, o suficiente para cobrir o fundo. Reserve o restante.

calda de caramelo
a calda pronta

Pudim

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

4 colheres (sopa) de chocolate em pó (pode ser cacau em pó)

Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Jogue na fôrma e leve ao micro-ondas. O tempo vai depender do seu micro. No meu caso, asso 6 minutos na potência 9, e mais 6 minutos na potência 6. Dou uma mexida na fôrma e se estiver firme, está pronto.

pudim de micro-ondas
saído do micro-ondas

Espere esfriar, desenforme, cubra com a calda e leve à geladeira.

pudim de chocolate

Vai um pedacinho? 

Você pode colocar 1 colher (sopa) de café solúvel na mistura do pudim.

Também pode usar achocolatado ao invés do chocolate em pó, ficará beeeeem mais doce!

Substitua o leite condensado pela versão light, e o leite comum pelo desnatado. 

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